2012年11月7日 星期三
八野爺鳳梨酥保存期限
親愛的顧客,八野爺鳳梨酥因無添加任何防腐劑,保存期限為14天,但為了方便許多國外的朋友,裡面會多附1包脫氧劑,可延長保存期限至25天,日本、中國、加拿大、美國、英國、新加坡......的朋友,如有需求請事先告知!謝謝!
2012年9月23日 星期日
2012年8月23日 星期四
2012年7月24日 星期二
2012年2月10日 星期五
嘉義/嘉大大四生,自產自銷鳳梨酥!
嘉義/嘉大大四生 自產自銷鳳梨酥
【聯合報/記者曹馥年/朴子報導】 2012/02/10
嘉義大學美術系4年級學生吳品諭全家愛吃鳳梨酥,他從饕客轉型糕餅師傅,從製作到包裝、銷售一手包辦,研製純天然「八野爺鳳梨酥」,不僅省下每月萬元的團購鳳梨酥費用,還讓親朋好友一嘗成主顧,過年期間年節禮盒訂單接不完,22歲就開創人生第一個事業。
吳品諭家中開幼稚園與「北歐工坊」餐廳,從家人、員工到幼稚園老師都是鳳梨酥愛好者,每月集資萬元購買各大品牌鳳梨酥。半年多前,吳品諭的父親向朋友購買二手烤爐,原嘗試烤鳳梨酥等甜點給幼稚園學童品嘗,沒想到做出興趣。
北歐工坊旁有座小營廟,供奉的「八聖爺將軍」是吳家的秘密軍師。吳品諭說,考量鳳梨酥研製的高成本,在投入資金前先向八聖爺請益,連獲3個聖筊,給他放手去做的信心。
吳品諭對烹飪不陌生,但花整個暑假向多名糕點師傅討教,鳳梨酥仍又硬又乾,最後向在日本學烹飪的同學討教,考量市面上改良鳳梨普遍過甜,採用口味偏酸的彰化2號土鳳梨作內餡,還原鳳梨口感,再搭配伯爵紅茶、抹茶、竹炭、玫瑰與原味5種外皮,卻被親友嫌「沒鳳梨味」。
吳品諭說,市面有的鳳梨酥加香精提味,他以「做給家人吃的鳳梨酥」為理念,堅持天然,除非鳳梨口感太酸,才加入麥芽、糖調和酸味,經一再試烤、試吃,終於通過刁嘴親友的考驗。
為感謝八聖爺加持,吳品諭將八聖爺設計成戴斗笠、抱鳳梨的「八野爺」,牽著小熊娃娃,化身代言人;擔任畫家的母親更設計小熊提袋、杯墊等周邊商品。
經口耳相傳,八野爺鳳梨酥廣受好評,至今已製作30萬顆。吳品諭說,年後考慮擴充設備,也不忘 每天端一盤答謝八聖爺。現有伯爵紅茶、抹茶、竹炭、原味口味,玫瑰口味需預訂,電洽(05)3708258北歐工坊或赴嘉義縣朴子市天星新村112號購 買。每盒10顆,售價380元,另可以優惠價100元加購寵物熊杯墊。
吳家經營的餐廳旁有一座供奉八聖爺的小營廟,感念八聖爺庇佑,吳品諭將祂化身為鳳梨酥代言人。 記者曹馥年/攝影
2012年2月1日 星期三
神明背書,大四生靠鳳梨酥打天下!
神明背書 大四生靠鳳梨酥打天下
【中國時報 呂妍庭/嘉義報導】 2012-02-01
從小拿畫筆的美術系大四生吳品諭,因為全家都愛吃鳳梨酥,興起靠鳳梨酥創業念頭,參考十多位老師傅作法,花半年時間研發,靠著這顆取自神明之名,走自然路線的鳳梨酥,短短一個多月內量產三萬顆供不應求。
年僅廿二歲,家裡經營幼稚園和餐廳的吳品諭,和一般大學生很不一樣,非奉子成婚,卻在大二就娶比自己大五歲的老婆陳靖清,年紀輕輕已是一個孩子的爹。
之所以想做鳳梨酥,父親買下友人麵包店器具只是起因,八聖爺讓吳品諭福至心靈,動念創業才是主因。
「能夠成功跨出第一步,其實要歸功於八聖爺」,吳家多年來篤信緊鄰自家餐廳旁的八聖爺東營將軍廟,做任何重大決定前都得先向八聖爺請示,吳品諭也不例外;創業前他親自向神明跪求,連獲三個聖筊後,才篤定全心投入做鳳梨酥,加上怕被親友笑,還不斷告誡自己只許成功。
八聖爺不只幫吳品諭走過半年辛苦研發過程,還在關鍵時刻助他臨門一腳。原來早在研發成功,即將 量產前,吳品諭就發現付完材料貨款後,資金所剩無幾,於是大膽趁股市低點進場,並祈求八聖爺保佑,果然年前獲利了結,賺進廿多萬,正好用來付包裝費用,也 讓他決定以八聖爺做為品牌名稱。擔心宗教色彩太濃厚,和一群好友討論後,吳品諭決定將這位守護他們全家的神明八聖爺,化身為在鄉野間種鳳梨的老爺爺品牌形 象,就像速食業的麥叔叔與上校。
吳品諭的四人小烘培坊,日產至少一千顆鳳梨酥,揚棄在鳳梨酥內餡添加香精、人工化學物的作法,他遍嘗各產地鳳梨,精選彰化二號鳳梨當內餡,強調單純原味,靠糖和麥芽來平衡鳳梨本身的酸味,至於外皮則選用外國進口,成本較高的麵粉和奶油,「天然的代價就是成本比別人高」。
身為學生創業家,吳品諭說,只要產品有特色,他不怕競爭,強調等銷售量穩定,未來會朝大規模生產,走門市、網購通路來拓展他的鳳梨酥版圖。
【中國時報 呂妍庭/嘉義報導】 2012-02-01
從小拿畫筆的美術系大四生吳品諭,因為全家都愛吃鳳梨酥,興起靠鳳梨酥創業念頭,參考十多位老師傅作法,花半年時間研發,靠著這顆取自神明之名,走自然路線的鳳梨酥,短短一個多月內量產三萬顆供不應求。
年僅廿二歲,家裡經營幼稚園和餐廳的吳品諭,和一般大學生很不一樣,非奉子成婚,卻在大二就娶比自己大五歲的老婆陳靖清,年紀輕輕已是一個孩子的爹。
之所以想做鳳梨酥,父親買下友人麵包店器具只是起因,八聖爺讓吳品諭福至心靈,動念創業才是主因。
「能夠成功跨出第一步,其實要歸功於八聖爺」,吳家多年來篤信緊鄰自家餐廳旁的八聖爺東營將軍廟,做任何重大決定前都得先向八聖爺請示,吳品諭也不例外;創業前他親自向神明跪求,連獲三個聖筊後,才篤定全心投入做鳳梨酥,加上怕被親友笑,還不斷告誡自己只許成功。
八聖爺不只幫吳品諭走過半年辛苦研發過程,還在關鍵時刻助他臨門一腳。原來早在研發成功,即將 量產前,吳品諭就發現付完材料貨款後,資金所剩無幾,於是大膽趁股市低點進場,並祈求八聖爺保佑,果然年前獲利了結,賺進廿多萬,正好用來付包裝費用,也 讓他決定以八聖爺做為品牌名稱。擔心宗教色彩太濃厚,和一群好友討論後,吳品諭決定將這位守護他們全家的神明八聖爺,化身為在鄉野間種鳳梨的老爺爺品牌形 象,就像速食業的麥叔叔與上校。
吳品諭的四人小烘培坊,日產至少一千顆鳳梨酥,揚棄在鳳梨酥內餡添加香精、人工化學物的作法,他遍嘗各產地鳳梨,精選彰化二號鳳梨當內餡,強調單純原味,靠糖和麥芽來平衡鳳梨本身的酸味,至於外皮則選用外國進口,成本較高的麵粉和奶油,「天然的代價就是成本比別人高」。
身為學生創業家,吳品諭說,只要產品有特色,他不怕競爭,強調等銷售量穩定,未來會朝大規模生產,走門市、網購通路來拓展他的鳳梨酥版圖。
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